본죽&비빔밥 카페가 지난 11일 광주 충장로점을 오픈하며 전국 매장 400호점을 돌파했다.

2016년 11월 200호점을 달성한 이후 약 4년 만이다. 무엇보다 지난 2015년부터 최근 5년간 점포 평균 증가율이 129%에 달해 주목을 끌고 있다.

본죽&비빔밥 카페는 세련되고 깔끔한 카페형 인테리어와 다양한 메뉴 구성으로 변화하는 고객 취향을 저격함은 물론 계절적 상호 보완으로 안정적인 수익구조를 확립해 가맹점주의 만족도를 이끌어내고 있다. 특히 본죽 매장 대비 월평균 약 60%가량 높은 매출을 자랑해 기존 본죽 운영 매장이 본죽&비빔밥 카페로 전환하는 사례도 늘고 있다.

이진희 대표는 “본죽&비빔밥 카페는 한식 대표 메뉴인 죽과 비빔밥을 동시에 선보이며 대표 한식 외식 공간으로 자리매김했다”며 “올해는 가맹점 500호점 이상을 확장함과 동시에 맛의 본질과 고객 편의를 강화하는 등 양질의 성장을 추구할 것”이라고 말했다.