양지 원료 보강으로 진한 육수맛과 감칠맛…건더기 늘리고 면발은 쫄깃함 지속
오뚜기가 ‘진라면’의 맛을 한층 업그레이드했다.
양지 원료 보강을 통해 진한 육수맛과 감칠맛을 한층 높인 것이 특징이다. 순한맛은 사골과 양지육수의 깊은 감칠맛을 보강해 순한 라면 대표지위를 더욱 강화해 나갈 예정이며, 매운맛은 최근 소비자의 매운맛에 대한 기대가 높아짐에 따라 특유의 깔끔한 양념맛은 유지하면서 매운맛 강도를 높여 더욱 맛있게 매워졌다. 건더기는 기존 대비 10% 이상 증량했다.
면발도 한층 쫄깃하고 찰기있게 만들었다. 조리 후 경과 시간에 따른 면발의 탄력성, 쫄깃함, 단단함을 체계적으로 연구해 쫄깃한 면발이 퍼지지 않고 더 오랫동안 유지될 수 있도록 했다.
오뚜기 관계자는 “변화하는 소비자 입맛을 고려해 소비자가 진라면의 더 깊고 진한 맛을 즐길 수 있도록 1년간 연구개발에 매진했다”며 “새롭게 한층 업그레이드된 진라면 광고와 다양한 프로모션을 진행할 예정이다”고 말했다.
저작권자 © 식품음료신문 무단전재 및 재배포 금지
