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소수의 소비자층을 겨냥하던 대체식품이 식품업계 대세로 떠오르면서 식물성 대체식품에 업계의 투자가 이어지고 있다.식물성 대체식품의 주 소비자 연령대는 20~30대 후반이다. 자신의 건강관리를 매우 중요하게 생각하는 경향이 있는 MZ세대에게 식물성 대체식품은 동물성 제품에 비해 더 친환경적이고 콜레스테롤과 포화지방이 확연히 적어 ‘헬시플레저’ 추구 성향과 잘 부합한다는 해석이다.이러한 트렌드를 반영하듯 과거 식물성 대체식품이 찾기 어려웠던 것과 달리 최근 동네 소규모 마트에서도 식물성 대체식품을 쉽게 구매할 수 있다. 마트에는 아예 식

오비맥주(대표 배하준)는 11일 제주소주를 인수하기로 결정했다고 밝혔다.오비맥주는 카스의 글로벌 확장을 위해 제주소주를 글로벌 진출의 전략적 파트너로 결정했다고 밝혔다. 오비맥주는 K-컬쳐를 넘어 K-푸드 등 식음료까지 확장되고 있는 K-열풍을 카스와 제주소주로 대응해 나갈 계획이라고 회사 측은 밝혔다.제주소주는 수출에 집중하며 글로벌 시장 내 K-소주의 판로를 확대해 온 브랜드로, 이번 인수를 통해 오비맥주는 카스와 제주소주의 글로벌 확장을 가속화할 예정이다. 오비맥주는 카스와 제주소주 브랜드의 강점과 K-열풍의 성장세를 활용해

CJ제일제당 ‘바삭칩’, 오뚜기 ‘식이섬유 플러스 현미밥’, 팔도 ‘비락식혜(제로)’, 하림산업 ‘닭육수 쌀라면’, 호정식품 ‘호정가 우리쌀약과’ 등 올해 대한민국을 빛낸 쌀가공식품이 한 자리에 모였다.농림축산식품부(장관 송미령)와 한국쌀가공식품협회(회장 박병찬)는 11일 광명 테이크호텔에서 쌀가공품 품평회 우수제품에 대한 시상식을 개최했다.농식품부와 협회는 지난 7월 쌀가공 품평회를 열고 맛, 품질, 상품성을 고루 갖춘 스타상품 10개를 선정했다. 선정된 제품들은 농식품부가 쌀가공식품산업 대표 브랜드로 인정해 부여하는 ‘쌀플러스(

대상, 농심, 풀무원 등 식품수출 대기업, 유망 중소기업, 수출 유통업체 등 13개 업체가 수출 활성화가 기대되는 중남미 시장 공략을 위해 멕시코, 브라질, 아르헨티나 등 8개국 관계자들을 대상으로 제품을 홍보하는 특별한 시간이 마련됐다.K-푸드가 전 세계적으로 인기를 끌며 미국 등에서 매년 수출 증가세를 보이고 있지만 아직까지 남미 시장은 K-푸드 불모지로 평가받고 있다. 실제 K-푸드가 확산되고 있는 것은 현재 멕시코까지가 경계선이라는 것이 업계 설명이다.업계에서 남미 시장을 공략하려는 것은 시장의 성장 가능성에 있다. K-푸드

SPC그룹 비알코리아가 운영하는 던킨이 국내 브랜드 출범 30주년을 맞아 새로운 프리미엄 콘셉트 프로젝트인 ‘원더스(Wonders)’를 론칭하고 브랜드 혁신에 나선다.던킨은 10일 허희수 SPC그룹 부사장, 김진호 비알코리아 던킨 사업본부장 등 회사 주요 관계자들이 참석한 가운데, 서울 도산대로에 새롭게 오픈 예정인 ‘던킨 원더스 청담’에서 ‘원더스’ 프로젝트 공개 행사를 진행했다.던킨 ‘원더스’는 브랜드 혁신을 추진하는 프로젝트명이자 해당 프로젝트를 통해 새롭게 개발한 프리미엄 콘셉트의 제품과 카테고리, 매장 등을 지칭한다. ‘놀

(사)한국식품콜드체인협회(회장 서병륜)는 제8기 콜드체인 전문가 양성과정을 개강했다고 밝혔다.교육과정은 콜드체인 관리사 자격 과정으로 우리나라 콜드체인의 선진화를 이끌 콜드체인 전문가 양성을 목표로 한국식품콜드체인협회가 개설한 국내 유일의 콜드체인 교육 프로그램이다.교육은 매년 상반기(3월)와 하반기(9월)로 연 2회 실시된다. 교육과정은 9월 6일부터 12월 6일까지 13회에 걸쳐 진행되며 △콜드체인 산업 △식품 콜드체인관리 △의약품 콜드체인관리 △현장견학·해외연수(싱가포르) △콜드체인 세미나·전시회 참가 및 참관 △콜드체인 운송

CJ제일제당, 컬리와 협업 두 번째 ‘육즙플러스왕교자·츄러스 시나몬맛·콘소메맛’CJ 식품 제조 역량과 컬리의 큐레이션 노하우로 고객 맞춤형 제품CJ제일제당이 컬리와의 협업 프로젝트 ‘제일맞게컬리’를 통해 기획한 전용 신제품 ‘육즙+왕교자(육즙플러스왕교자)’ ‘츄러스 시나몬맛·콘소메맛’ 3종을 출시했다.지난 1월 맺은 ‘동반성장을 위한 공동상품 개발 JBP(Joint Business Plan)’의 일환이다. ‘제일맞게컬리’는 CJ제일제당의 식품 제조 역량과 컬리의 큐레이션 노하우를 기반으로 고객에게 꼭 맞는 제품을 제안한다는 의미를

K푸드 열풍에 힘입어 매년 국산 김치의 수출이 늘고 있지만 무역 적자는 계속 이어지고 있다. 일본, 미국 등으로 김치의 수출은 크게 늘었으나 국내 소비는 저가 중국산 김치에 집중됐기 때문이다.실제로 김치 수출 물량은 매년 증가해 작년엔 역대 최대치를 기록했다. 2019년 2만9628톤에서 작년 4만4037톤으로 48.6% 늘었다. 수출액은 상반기까지 8380만달러(약 1155억원)로 전년 동기(8050만달러)보다 4.0% 증가했다. 특히 미국에서는 소비자들의 발효·비건 식품에 대한 관심과 수요가 증가해 역대 최대 수출 실적을 달성했

코카콜라가 뉴진스와 함께 코카콜라의 맛있는 마법을 전하는 ‘Coke & Meal’ 캠페인 디지털 광고 영상을 새롭게 공개했다.새로운 ‘Coke & Meal’ 광고는 음식에 담긴 즐거운 추억과 함께 하는 행복한 분위기를 완성하는 코카콜라의 ‘맛있는 마법’에 대한 이야기를 담고 있다. 멤버별 5인 5색 스토리로 구성됐던 지난 5월 광고와는 색다르게 이번에는 뉴진스 멤버들 간의 유쾌하고 발랄한 티키타카 케미를 통해 맛있는 음식과 코카콜라를 즐기는 순간을 담아낸 것이 특징이다.영상은 빠에야편과 불고기편, 딤섬편으로 총 3편으로 구성된다.

롯데칠성음료, 카페의 이색 커피를 RTD로 ‘칸타타 카페 시그니처’ 2종이색적인 맛과 견과류 풍미를 담은 ‘아마레또 라떼’와 고소한 ‘오트브루’롯데칠성음료가 ‘칸타타’의 새로운 RTD 커피 브랜드 ‘칸타타 카페 시그니처’를 선보인다.칸타타 카페 시그니처는 특별한 맛과 디자인을 선호하는 소비자 특성에 맞춰 카페의 이색적인 음료를 언제, 어디서든 간편하게 즐길 수 있도록 기획됐다. ‘아마레또 라떼’ ‘오트브루’ 총 2종이며, 커피 전문점의 포장 컵 모양을 본뜬 340mL 용량의 새로운 패키지를 적용했다.아마레또 라떼는 아몬드 리큐어 ‘

한국쌀가공식품협회(회장 박병찬)가 중국 항저우 관영 중앙 CCTV 건물 내 ‘한국 쌀가공식품 상설 전시 수출 상담센터’를 설치했다.이번 상담센터는 쌀가공식품의 글로벌 진출을 가속화하고, 한-중간 식품 무역 및 문화 교류의 새로운 장을 열기 위해 설립한 것으로, 특히 중국 현지 바이어와 수출거래 기회를 창출해 K-쌀가공식품의 실질적인 계약성과를 확보하고자 설립했다.떡류, 가공밥류, 면류, 주류, 쌀과자, 곡물가공류 등 약 200개사 1200여 종 제품이 전시됐으며, 바이어와 상시 상담이 이뤄진다.협회 관계자는 “상담센터는 단순히 한국

현재의 식품산업은 위기인가? 아니면 기회인가?식품업계 한 관계자는 “식품업계 종사하며 최근 2~3년이 가장 힘든 시기이면서도 또 다른 면에선 우리 K-푸드가 전 세계 주목을 받고 있어 글로벌 기업으로 도약하기 위한 기회이기도 하다. 식품업계가 현재의 위기를 얼마나 슬기롭게 극복하느냐에 따라 미래 향방이 결정될 것”이라고 말했다. 식품업계 대부분 현재의 상황이 ‘위기’라는 것에는 동의하지만 현명하게 대처해 ‘극복’한다면 세계 속 퀀텀점프를 할 수 있는 또 다른 기회가 올 수 있다는 것이 중론이다.사실 상황적으로는 위기가 분명하다. K

더본코리아(대표 백종원)가 충남 예산군과 함께 개최한 ‘2024 예산 맥주페스티벌’이 사흘간 35만 명의 방문객을 유치하며 성황리에 막을 내렸다.올해로 2회째 열린 ‘예산 맥주페스티벌’은 ‘통닭과 맥주의 맛남’을 주제로 지역 특산물을 활용한 독특한 맥주와 국민대표 안주 통닭을 내세워 맥주 애호가들과 시민들의 발길을 이끌었고, 특히 작년 폭발적인 인기를 반영해 행사 부지와 먹거리 및 맥주 부스를 전년 대비 3배 이상 확대 운영했다.여기에 지역 특산물을 사용한 △예산 애플리어 △빽하이볼 유자 △제주 감귤오름 △상주 꿀배버블 △영동 포도

지난달 설탕 가격이 2022년 10월 이후 최저치로 하락했다. 사탕수수 생산 전망이 밝기 때문이다. 국제 밀 가격도 하락했으나 국제 옥수수 가격은 소폭 상승했다. 단 팜유 가격상승으로 유지류는 가격이 상승했고, 유제품도 주요 생산 지역의 재고 부족으로 올랐다.유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면 2024년 8월 세계식량가격지수는 전월 대비 0.3% 하락한 120.7포인트를 기록했다. 품목군별로 곡물, 육류 및 설탕 가격은 하락했고, 유지류 및 유제품 가격은 상승했다.설탕 가격은 2022년 10월 이후 최저치로 하락했다. 태국 및 인도

세계 사망 1위 질환인 ‘이상지질혈증’을 개선하는 데 김치 섭취가 효과적이라는 기능성 연구 결과가 세계김치연구소에서 발표됐다.세계김치연구소(소장 장해춘)는 이상지질혈증 대상자의 김치 섭취에 따른 지표개선의 상관성을 한국인 영양조사를 기반으로 코호트 분석을 통해 구명했다고 밝혔다.건강보험심사평가원이 조사한 자료에 의하면 이상지질혈증 환자 수는 2019년 219만 명에서 2023년 304만 명으로 불과 5년 만에 38.4%나 증가했다. 특히, 여름철 더위로 땀을 많이 흘려 몸속 수분이 부족해지면 혈전이 더 잘 만들어져 심근경색증, 뇌졸