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한국프랜차이즈산업협회의 식품위생교육기관 추가 지정 여부를 두고 관련 단체의 반발이 거세다.식품과 무관한 각종 업종이 복합돼 있어 식품위생교육기관으로서의 명분이 약하고, 교육대상자도 회원인 가맹본부가 아닌 비회원인 가맹점주인 만큼 식품위생교육전문기관 지정기준 지침에도 부합하지 않다는 주장이다.위생교육기관 단체 한 관계자는 “프랜차이즈산업협회는 가맹사업 단체를 관리하는 것에 사업의 목적과 근간을 두고 있으며, 식품과 무관한 각종 업종이 복합된 법인”이라며 “프랜차이즈는 가맹본부와 가맹점간 계약을 통해 영업을 위한 각종 권리부여로 대가

“코로나19 백신이 나오기 전 혼란에 대응한 최고의 백신은 식량입니다.”코로나19 팬데믹 상황에서 노벨위원회는 2020년 유엔세계식량계획을 노벨평화상 수상자로 선정되며 이같이 강조했다.코로나19와 러-우 전쟁, 이-팔 사태 등의 영향으로 전 세계적으로 식량안보에 대한 중요성은 점점 커지고 있다. 실제 각 국가에서는 식량의 주원료인 곡물 등의 수출을 엄격히 제한하는 등 식량위기론이 대두되고 있다.원료 수입 의존국인 우리나라도 이러한 상황에 맞춰 식량안보에 대한 중요성이 커지고 있는 가운데 전문가들은 곡류(쌀, 옥수수, 밀 등), 구근

전분당, 라면, 과자 등 다양한 식품의 원료로 사용되는 전분 산업의 지원육성 정책을 위해 각계 전문가들이 머리를 모았다.전분은 곡류, 구근류의 주성분으로 이들 원료로부터 전분을 분리해 식품뿐만 아니라 산업용으로 널리 사용되지만 국내에서 사용되는 전분은 대부분 수입에 의존하고 있으며 1980년대 100여 곳이 넘던 고구마 전분 공장도 대부분 폐쇄, 단 4개사만이 생산 중이다.우리나라 전분산업이 쇠퇴한 원인을 분석하고 주변국들의 관련 정책을 조사해 산업을 지원 육성할 정책 방안을 제시하기 위해 한국식량안보연구재단은 지난 달 25일 ‘전

기업의 지속가능성을 달성하기 위한 비재무적 요소인 환경·사회·지배구조(ESG)가 현실적인 재무적 성과의 평가지표에 포함되는 세계적인 추세에 발맞춰 국내 식품산업에도 신속하고 적극적인 대응이 필요하다는 의견이 제기됐다.13일 서울푸드 2024의 글로벌 푸드 트렌드&컨퍼런스의 부대행사로 코트라가 주최하고 한국식품산업협회와 본지가 주관한 ‘식품산업 ESG의 현재와 미래’ 컨퍼런스에서 삼일회계법인의 박경상 파트너는 ‘식품산업과 ESG’를 주제로 발표하면서 “이제 기후 변화에 대응해 우리 식품업계가 온실가스를 어떻게 줄일 것이며 기후변화로

최근 입법 관련 현안인 ‘농수산물 유통 및 가격 안정에 관한 법률’ 개정안에 대해 정부와 외식업계가 농산물 가격 불안과 경영 부담 우려를 표하며 법 개정에 있어 신중해야 한다고 목소리를 높였다.송미령 농식품부 장관은 양곡법·농안법 개정안에 대해 보장 수준이 높은 품목의 과잉생산이 예상되고 보장이 이뤄지지 않는 품목은 과소 생산됨에 따라 식자재 가격이 불안정해지고 식자재의 안정적인 공급이 어려워질 우려가 있다며 “농안법 개정안은 농업을 망치는 농망법일 뿐만 아니라 소상공인들까지 어려움에 빠뜨릴 수 있다”고 강조했다.외식산업협회는 “일

해외 소비자들이 한국의 주류 중 ‘소주’를 특히 선호하는 것으로 나타났다. ‘맛있다’가 주된 이유다. 가장 먹고 싶은 한식으로는 ‘비빔밥’을 꼽았다. K-쌀가공식품의 앞으로의 성장이 기대되는 대목이다.한식진흥원이 실시한 ‘2023 해외 한식 소비자 조사’에 따르면 최근 2년간 소주를 경험해 본 외국인 비율이 전년 대비 1.4%p 증가하고, 한국 주류 섭취 의향도 4.3%p 늘어난 것으로 나타났다.한식진흥원은 2023년 8월부터 10월까지 약 2달간 외국인들의 한식 소비 현황과 트렌드 분석을 위해 북경, 호치민, 뉴욕 등 해외 주요

열흘이 넘는 기간 한주 정제소금 생산이 중단되며 노심초사했던 국내 식품업계가 한시름 놨다. 한주가 26일부터 소금 생산을 재개하게 된 것이다.고용노동부 울산지청은 25일 오후 2시부터 조업 가동 승인 심의위원회를 열어 작업 중지 명령을 조건부 해제한다고 밝혔다.정제소금을 제때 공급받지 못해 생산 중단 위기에 처했던 식품업계도 한숨을 돌리게 됐다.한주의 생산 차질로 식품업계 미치는 파장은 크다. 한주가 장류, 조미식품, 과자 및 빵류, 김치류, 면류 등 모든 식품 제조 시 사용하는 정제소금을 독점 공급하고 있기 때문이다.실제 국내 연

정부가 올해 푸드테크 등 신기술 적용 식품에 대한 안전관리 및 신속한 제품화 지원에 나서고, 전 세계 K-푸드 열풍을 일으킨 식품업계가 보다 활발하게 글로벌시장에서 경쟁력을 확보할 수 있도록 수출단계별로 맞춤형 지원에 나선다.또 식품 표시체계에 대해 필수 정보 외에는 QR코드로 대체하고, 특히 식품업계 해묵은 과제인 이물문제에 대해서는 과학적 원인조사 체계를 마련해 개선 및 검토가 추진될 예정이다.아울러 그동안 건강기능식품과 기준이 모호했던 특수의료용도식품, 기능성표시식품 등과의 경계를 명확히 하고, 작년 시범사업을 추진했던 맞춤형

올해 정부가 식품시장의 글로벌 진출을 독려하기 위해 푸드테크 등 신기술 적용 식품에 대한 안전관리 및 신속한 제품화 지원에 나서고 수출단계별로 맞춤형 지원에 나선다고 밝힌 가운데 21일 본지 주최 수요포럼에서 각계 전문가들은 식품행정의 패러다임을 국가가 주도하는 식품 행정에서 민간과 전문가(기관) 중심의 행정으로 유연하고 효율적으로 전환되길 바란다고 입을 모았다. QR코드를 활용한 식품 표시, 이물보고제도, 특수용도식품과 기능성표시식품 등 산업 기준규격 마련, 맞춤형 건기식 등 새로운 규제의 본격적인 제도화와 기존 규제의 개선을 앞

전 세계적으로 극심한 기후변화와 지역간 분쟁, 인구 증가와 사료곡물 수요 증가 등으로 식량 수급 불안감이 날로 커지며 우리나라도 수요 물량을 적정한 가격으로 확보할 수 없는 식량 위기 시대의 경고음이 지속적으로 울리고 있다.우리나라의 식량자급률은 45.8%로 해마다 하락추세에 있고, 사료를 포함한 곡물자급률도 20.2%에 불과해 세계 식량안보지수는 OECD 국가 중 최하위권인 32위에 머물고 있다.심각해지는 기후위기와 불안정한 국제정서로 식량안보의 중요성은 전 세계적으로 화두다. 이미 일부 국가에서는 곡물 수출을 금지하거나 무기화하

세계는 극심한 기후변화와 지역간 분쟁, 인구 증가와 사료곡물 수요 증가 등으로 식량 수급 불안감이 날로 커지고 있는 가운데 대한민국은 식량자급률 45.8%가 날로 하락추세에 놓여 있어 세계 식량안보지수는 OECD 국가 중 최하위권으로 식량 위기에서 어떻게 안전할 수 있는가라는 문제가 곳곳에서 제기되고 있다.지난 22일 식량안보연구재단과 aT가 공동주최한 ‘2023 대한민국 식량안보 심포지엄’에서 다가오는 식량위기에 대응하고, 튼튼한 식량안보를 구축하는 방안에 대해 전문가들이 대담을 나누며 식량안보연구재단 이철호 명예이사장은 “기후변

생명공학작물에 대한 소비자 구매 의향이 매년 높아지고 있다. 그야말로 ‘GMO 혐오’가 일어났던 이전과는 매우 다른 모습이다.한국소비자연맹(회장 강정화)은 농업기술의 발전에 따른 소비자와 농민들의 인식을 알아보기 위해 19세 이상 성인 남, 여 소비자 1000명과 농민 426명을 대상으로 인식 조사를 지난 10월 한 달간 진행한 결과 소비자의 생명공학작물 구매의향은 작물특성별 차이는 있으나 평균 48.5%로 높은 수치를 보였고, 농민의 생명공학작물 재배의향은 26.1%로 나타났다.국내에서 농업생명공학작물을 재배한다면 소비자는 질병을

식품 이물 보고의 의무인 ‘식품위생법 46조항’을 삭제해야 한다는 주장이 또 다시 제기됐다. 식품업계가 지난 10년간 끊임없이 주장을 해오던 해묵은 과제지만 그만큼 식품업계 입장에선 가장 먼저 해결돼야 할 과제이기 때문이다.무엇보다 2009년 식품 이물 보고 의무 시작 후 14년이 지난 현재 식품기업들의 이물 관리 능력이 월등히 높아졌음에도 당시와 똑같은 규제를 유지하는 것 자체가 시대착오적 행정이라는 학계의 지적까지 일고 있어 업계 주장도 한층 더 탄력을 받을 것으로 보인다.13일 식품음료신문 주최로 식품산업협회에서 개최된 ‘24

식품의약품안전처는 식품에서 이물이 발생했을 때 해당 기업이 의무적으로 신고해야 하는 ‘식품 이물 의무신고제’를 시행하고 있다. 2010년 1월 세계 최초로 이물 신고제도를 도입 후 10여 년이 지나는 동안 식약처와 산업계의 노력으로 식품 이물은 크게 감소하게 됐으나, 의무신고제에 따른 행정력 부담과 산업계의 비용 부담 등은 줄어들지 않고 있어 문제가 제기되고 있다.이에 본지는 현재 식품 이물 신고제에 따른 불필요한 사회적 비용을 줄이고 업계의 자율적인 관리를 이끌 수 있는 법개정, 소비자-영업자간 적절한 중재 역할을 할 기관의 설립

갈수록 집에서 먹는 음식을 만들어 먹는 가구는 줄고, 코로나19 이후 주춤했던 외식 소비도 올 들어 50% 수준까지 상승한 것으로 나타났다. 빠르게 증가하던 온라인 쇼핑도 성장동력을 잃었지만 여전히 전체 식품 구입의 20% 이상은 온라인을 통해 거래되고 있었고, 모바일 쇼핑을 주로 이용하는 것으로 조사됐다.간편식을 구입하는 가구는 올해도 증가세가 이어 졌으며, 밀키트의 강세도 돋보였다. 반면 2021년까지 가파른 성장세를 이어오던 건강기능식품의 매출은 작년부터 주춤하기 시작해 올해도 소폭 증가하는데 그쳤다.1일 한국농촌경제연구원 주