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현재의 식품산업은 위기인가? 아니면 기회인가?식품업계 한 관계자는 “식품업계 종사하며 최근 2~3년이 가장 힘든 시기이면서도 또 다른 면에선 우리 K-푸드가 전 세계 주목을 받고 있어 글로벌 기업으로 도약하기 위한 기회이기도 하다. 식품업계가 현재의 위기를 얼마나 슬기롭게 극복하느냐에 따라 미래 향방이 결정될 것”이라고 말했다. 식품업계 대부분 현재의 상황이 ‘위기’라는 것에는 동의하지만 현명하게 대처해 ‘극복’한다면 세계 속 퀀텀점프를 할 수 있는 또 다른 기회가 올 수 있다는 것이 중론이다.사실 상황적으로는 위기가 분명하다. K

식품업계가 다가오는 추석 명절을 겨냥해 다양한 선물세트를 선보인다.대한상공회의소의 추석 선물 구매의향 조사에 따르면 알뜰소비 성향이 강해지면서 추석 선물 구입 시 가장 중시하는 기준은 ‘가성비’인 것으로 조사됐다. 선물세트 선택 기준을 묻는 질문에 응답자 1000명 중 68.2%가 ‘가성비’를 1위로 꼽았다. 두 번째 선택 기준로는 20대와 30대의 경우 ‘고급스러움’(44.7%, 40.5%)을 꼽았고, 40~60대는 ‘받을 사람의 취향’(49.6%, 51.2%, 53.3%)과 ‘건강 요소’(41.2%, 47.6%, 57.3%)를

기업들은 2010년부터 2025년 사이에 태어난 알파 세대를 더 잘 이해하고 싶어 한다. 2024년에 0~14세가 되는 이들은 전적으로 21세기에 태어난 첫 세대다. 이들의 욕구와 필요는 기술에 대한 조기 노출, 그들보다 앞선 Z세대의 다양성, 밀레니얼 세대 부모의 진보적인 견해에 크게 영향을 받을 것이다. 알파 세대의 미래 식습관에 대해서는 많은 추측이 있지만, 맛에 관한 한 풍부하고 다양한 음식 문화에 일찍 노출되어 가장 세련된 젊은 입맛을 갖게 될 것이라고 말할 수 있다.# 알파 세대의 세상에서 요리 트렌드의 진화는 다르다&#

환경이슈로 부각된 지속가능성은 최근 경제, 사회문제를 넘어 균형까지 아우르는 인류의 목표로 진화하고 있다. 이에 따라 지속가능성을 모토로 삼고 있는 미국 대두농가들의 생산방식은 더욱 조명을 받고 있다. 대를 이어 운영하고 있는 가족농장에서 무경운으로 지속가능한 농업을 실천하고 있다는 미국 대두농가들에게 더욱 많은 관심이 쏟아지고 있다.이와 함께 지속가능한 방식으로 생산된 미국 대두를 이용한 제품에 사용되는 미국 대두 지속가능 인증로고(SUSS) 제품도 전 세계적으로 증가하고 있는 추세다. 현재 19개의 나라에서 100개 이상의 회사

미국대두협회에 선발된 콩 식품 전문가들이 세계 대두 생산의 심장부 역할을 하고 있는 미국 오하이오주를 방문해 대두생산 현장을 직접 보고 느끼며 지속가능한 방식으로 생산되는 미국 대두의 생산, 유통 시스템을 이해할 수 있는 기회인 ‘소이푸드 마스터 프로그램’에 대한 관심이 커지고 있다.‘소이푸드 마스터 프로그램(Soy Food Master Program)’은 콩 식품 전문가 양성을 위해 오하이오 대두협회(Ohio Soybean Council, OSC)와 미국 농무부(USDA)의 지원을 받아 주관하는 무료 교육 프로그램이다. 이 프로그

식품안전정보원 등 식품안전과 관련된 정부부처들이 국민의 건강과 안전을 지키기 위해서 늘 깨어 있고, 더 나아가 우리나라가 세계적인 식품안전 관리국가로 자리매김하기 위해 빅데이터와 인공지능 등 혁신기술과 접목한 더욱 정교하고 신뢰할 수 있는 정보 제공과 업계 타깃 맞춤형 대응 시스템이 긴요하다는 전문가들의 의견이 제기됐다.16일 개원 15주년을 맞아 개최된 식품안전정보원(원장 이재용, 이하 정보원)의 기념행사에는 다양한 전문가들이 참석한 가운데 정보원 실무자들과와 산업계·학계·소비자단체 등 각계 전문가들은 ‘사업 발전 방향 토론’에서

미국대두협회(U.S. Soybean Export Council, USSEC)가 지난 20일 웨스틴조선서울 2층 오키드룸에서 미국 대두의 지속가능한 생산방식과 그 가치를 소비자에게 널리 알리기 위해 ‘미국 대두 생산의 지속가능성’을 주제로 컨퍼런스를 개최했다.컨퍼런스는 미국 네브라스카, 인디애나, 오하이오 주 대두생산자 대표들이 방한, 지속가능한 대두 경작 사례들을 알아보고 탄소발자국 저감 노력과 미국 대두 지속가능성 인증 로고(Sustainable U.S. SOY®)를 채택한 글로벌 기업들의 사례들을 통해 미국대두 지속가능성의 필요

ESG가 기업의 지속가능경영을 위한 필수 요소로 자리 잡으면서 식품업계도 ESG경영에 박차를 가하고 있다. K-푸드의 강세 속에서 더 큰 확산을 위해서 글로벌 기준에 적절한 ESG경영 역량의 기반 마련도 필수적인 상황이다. ESG 관련 이슈는 기후변화와 인권(공급망)을 중심으로 집중돼 있으며 최근 국제통상 및 공시 규제로 그 영향력이 확대되고 있다.이에 한국식품산업협회와 본지는 식품산업 ESG의 현재와 미래라는 주제로 컨퍼런스를 개최, ‘식품산업과 ESG’ ‘인권과 환경’ 등에 대해 주제발표를 진행하고, ESG 생태계 구축을 위한

전 세계적으로 비상하고 있는 ‘K-푸드’의 르네상스 시대 초석을 위한 ‘서울푸드 2024(서울국제식품산업대전)’가 11일 일산 킨텍스에서 나흘간 역대 최대 규모로 열렸다.올해로 42회째를 맞은 ‘서울푸드 2024’는 전 세계 52개국 1605개사가 참가했다. 전년 대비 15% 이상 부스 참가가 늘었고, 참가기업 수 기준으로 역대 최대다.대체식품 등 푸드테크가 강세를 보였고, 환경을 보존하고 지속가능성을 추구하는 업계의 ESG 현황도 볼거리였다. 특히 소재 기업이 주목을 끌었는데, 알룰로스 등 대체당부터 비건·할랄인증 등을 획득한 조

올해 국제 전시장에는 총 52개국의 국가관이 운영됐다. 전년보다 10개국이 추가된 수치다. 참여국 간의 비즈니스 모델 교류와 더불어 참관객들이 더욱 풍성한 글로벌 식문화를 체험할 수 있도록 다양한 시음·시식 행사가 진행됐다.이번 서울 푸드 2024에는 47개국 250개사의 해외 바이어들이 방한했다. 이를 통해 1.5억 달러 규모의 계약체결을 목표로 하고 있다고. 캘리포니아 유가공 브랜드 250여 종 다양한 치즈 소개미국육류수출협회는 홍보 부스를 마련, 국내에 유통되는 다양한 미국산 소고기와 돼지고기 원육 및 가공품을 총망라 전시했다

글로벌 식품산업의 트렌드를 조망하고 국내외 우수 상품을 발굴해 성장을 지원하는 ‘서울푸드 어워즈(SEOUL FOOD AWARDS 2024)’ 제품들이 △힐링 △이노베이션 △푸드테크 △기호식품 총 4개 부문별 전문가 심사를 거쳐 선정됐다.올해 선정된 제품들은 대체식품이 각광을 받았는데, 동물성 고기부터 설탕, 포장재 등을 대체하는 소재들을 앞세워 건강과 환경에 초점을 맞춘 제품들이 주목을 끌었다. 어워즈에 선정된 각 기업들은 코트라 인증서와 인증로고를 발급받아 수출이나 유통, 홍보마케팅에 유용하게 활용할 수 있다.● 이노베이션(INN

작년 2억 달러 수출을 돌파하며 K-푸드의 성장축으로 자리 잡은 K-쌀가공식품을 집중 조명하는 ‘2024 쌀가공식품산업대전(RICE SHOW)’가 11일 일산 킨텍스에서 막을 올렸다.농림축산식품부가 주최하고 한국쌀가공식품협회(회장 박병찬)가 주관하는 이번 전시회는 ‘K-Rice Food Leads the New Era(글로벌 식문화를 선도하는 한국 쌀가공식품)’라는 슬로건을 앞세워 우수한 쌀가공식품의 기술력과 제품 및 최신 동향을 소개하는데 집중했다.전시 품목은 전 세계적으로 인기를 끌고 있는 떡볶이, 냉동 김밥 등 수출 주요 품목

2030 MZ세대로 불리는 ‘에코 세대’가 미래 친환경 식품 소비시장을 이끄는 세대로 주목받으면서 환경을 지키기 위해 친환경 및 저탄소 인증 농식품이 높은 생산비용 등 다양한 진입장벽에도 원활한 공급과 소비가 이뤄지는 선순환 고리에 들어 농식품 시장에 정착하기 위해 다양한 방법이 논의되는 자리가 마련돼 주목받고 있다.농촌진흥청과 한국농수산물도매시장법인협회가 지난달 31일 농진청 오디토리움에서 진행한 ‘2024 농식품 소비트렌드 발표대회’에서 중앙대학교, 영남대학교, 동국대학교 연구진들이 작년 기준 1383가구의 가계부 약 1700만

아시아 4대 식품산업 전문 전시회로 자리매김한 ‘2024 서울국제식품산업대전(SEOUL FOOD 2024, 서울푸드 2024)’이 11일 일산 킨텍스에서 막을 올린다.14일까지 나흘간 열리는 ‘서울푸드 2024’는 45개국 1500여 개 기업이 800개 부스로 참가해 전년 대비 기업은 200여 개, 부스는 10%가 늘어나 다양한 기업들의 식품산업 시장 최신 트렌드와 비전을 공유한다.특히 올해는 전시장 규모를 확대하며 다양한 참가기업 및 바이어들이 찾을 수 있도록 기존 킨텍스 제1전시장에서 제2전시장까지 확대해 국내외 식품업계 및 관

K-푸드가 전 세계를 누비고 있다. ‘K’ 자체만으로도 글로벌 경쟁력을 갖춘 것이다. 그리고 그 중심에는 K-푸드가 있다. 이러한 K-푸드가 전 세계로부터 주목을 받게 된 것은 무엇보다 ‘안전’이다. 즉 식품안전이 곧 경쟁력이 된 셈이다.안전이라는 무기를 탑재한 K-푸드는 전 세계인들의 입맛을 사로잡으며 대한민국 국가 경쟁력의 또 다른 한 축이 됐지만 각 국가별 규제 장벽은 여전히 높고, 국내에서도 현실에 맞지 않은 규제가 업계 발목을 잡기도 하는 안타까운 상황이 반복되고 있다.특히 재검사제도, 자가품질검사 등 검사관리체계의 합리화