자연식품박람회서 키토·팔레오 다이어트 강세
인도의 정제 버터 ‘기’ 활용한 수제 식품 눈길
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미국 애너하임에서 개최되었던, 39회째의 Natural Products Expo West는 세계적인 건강식품 이벤트 중의 하나로서, 3,600여개의 참가기업과, 136개국에서의 8만6천여명이 참관했다. 미국의 천연 및 유기농, 기능성 식음료 산업이 참여했는데, 이들 시장규모는 지난 해 총 1,520억 달러로서, 전년비 6.6% 성장한 것으로 나타났다. 반면, 지난 해 미국내 식음료 시장은 6,340억 달러로서 전년비 0.2% 소폭 하락했던 것으로 나타났다.
이번 엑스포에서 나타났던 5가지의 주요 트렌드에는, 식물성 기반의 식품과 소화기 건강, Keto 및 Paleo, 동물복지, 헴프의 cannabidiol 제품 등으로 나타났다. 클린라벨이 전반적인 식음료 산업에서 여전히 유효하지만, 특히 내추럴 제품쇼에서는 필수사항으로 여겨졌다. 또한, 당함량의 저감화 및 내추럴 에너지 외에도 단백질은 제품포장의 전면에서 가장 많이 강조되었다.
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