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시장 조사업체 유로모니터에 따르면 2023년 미국 무알코올 증류주 시장 규모는 3억830만 달러로 전년 대비 약 2배 증가해 동기간 전체 증류주 시장 성장률인 3.3%를 크게 상회했다고 한다. 무알코올 증류주 시장은 아직은 전체 시장에서 차지하는 비율이 낮지만, 성장률이 가장 높다. 또한 맥주 시장 내에서 무알코올 맥주의 성장세가 가장 빨라 침체된 맥주 시장의 재도약을 견인하는 동력이 될 것 같다.코트라 뉴욕무역관에 따르면 월스트리트저널(WSJ)은 지난 2023년 7월 9일 미국의 대표적인 무알코올 맥주 기업인 애슬레틱브루잉이 주식

항생제 내성이 '조용한 팬데믹'으로 불리며 전 세계적인 건강과 보건의 위협요소가 되고 있다. 식약처도 항생제 내성 최소화를 위한 대책을 마련 중인데, 작년 9월 12일부터 13일까지 이틀간 제3차 식품유래 항생제 내성 국제콘퍼런스를 개최하기도 했다. 항생제 내성 문제는 기후변화와 함께 UN 차원의 글로벌 최우선 당면문제인데, 지난 2016년 UN총회 때 반기문 사무총장도 “향후 항생제 내성 감염으로 매년 새로 태어나는 신생아 20만 명 이상이 사망할 것”이라고 경고했다.사실 항생제의 사용은 식용동물 생산에서 가축의 생

지난 6월 11일(현지 시각) 덴마크 수의식품청(DVFA)이 삼양식품의 매운볶음면 3종을 ‘너무 맵다’라는 이유로 리콜 조치했다. 삼양식품은 이에 대해 즉각 DVFA에 불닭볶음면 캡사이신양 측정법의 오류를 지적한 반박 의견서를 제출했다. 한국 식품의약품안전처는 국장급 실무진으로 구성된 민관 협력 정부 대표단을 구성, DVFA와 대면 미팅을 통해 위해 평가 재실시를 끌어냈다. 결국 지난달 15일 DVFA는 불닭볶음면 2X 스파이시, 불닭볶음탕면에 대한 리콜을 해제했다.삼양식품의 2023년 해외 매출은 전년 대비 34% 증가한 8093

최근 전북 남원지역 학교에 공통으로 납품된 일부 김치에서 노로바이러스 GⅡ가 검출됐다. 남원시와 교육부에 따르면 지난 7월 7일 오후 4시 30분 기준 남원에서 발생한 식중독 의심 환자는 24개교에서 누적 1032명으로 집계됐다. 이에 따라 남원시 재난안전대책본부는 해당 김치 업체의 모든 생산 제품에 대해 잠정 제조‧유통‧판매 중단 조치를 취했으며, 해당 업체에서는 모든 생산‧유통 제품에 대한 자율 회수를 진행 중이며 명확한 원인 규명을 위한 역학조사를 추가로 진행한다.일반적으로 노로바이러스는 오염된 음식물 등의 섭취를 통해 식중독

관세청 수출입 무역통계에 따르면 올 2024년 1∼4월 냉동 과일 수입량은 2만4797톤으로 지난해 같은 기간(1만7936톤)보다 38.3% 늘었다. 예년보다 증가세가 훨씬 가파른 셈이다. 연간으로 따져도 냉동 과일 수입량은 최근 5년간 꾸준히 증가해 왔는데, 2019년 4만6530톤에서 지난해 6만3640톤으로 최근 5년간 36.8%나 증가했다. 전 세계 냉동식품 시장이 눈에 띄는 성장세를 보인다. 이는 핵가족화, 맞벌이 정착, 1인 인구의 증가 등 사회적 변화를 배경으로 하고 있다. 최근 과학기술의 진보로 획기적인 급속 초저온

지난 6월 11일(현지 시각) 덴마크 식약청은 삼양식품의 ‘핵불닭볶음면 3×Spicy’ 등 매운 볶음면 3종을 리콜하면서 소비자들에게 갖고 있는 제품을 폐기하거나 반품하라고 권고했다. 그 이유는 매운맛의 원인인 고추 캡사이신(capsaicin) 함량이 너무 높아 알레르기나 급성중독 등 건강 문제를 일으킬 수 있기 때문이라 한다. 현재 해당 제품들은 전 세계에 수출 중이고 인기가 높은데, 이런 높은 매운맛 성분 때문에 리콜된 것은 처음 있는 일이다.해외에서 불닭볶음면의 인기가 뜨겁다. 외국인들이 불닭볶음면을 먹으며 땀을 삐질 흘리는

세계 맥주 시장 규모는 2023년 현재 약 8200억 달러로 1000조 원 정도다. 국내 맥주 시장은 2013년을 정점으로 성숙기에 접어들어 지속적 감소추세를 보이는데, 현재 약 3조 7000억 원 수준이다. 2020년 발생한 코로나19의 여파로 사회적 거리두기가 시행됨에 따라 외출 및 외식 수요가 감소하여, 이에 따른 전반적 맥주 소비량도 감소했다. 그러나 최근 맥주 시장은 수제 맥주, 저탄수화물·저칼로리 맥주, 무알코올·비알코올 맥주 등 끊임없는 변신과 신제품의 등장으로 앞으로 급성장이 예상된다.최근 침체된 맥주 시장에 희소식이

전 세계 와인 시장 규모는 약 3400만 달러, 한화 4백조 원에 이를 정도로 어마어마하다. 물론 맥주는 천조 원 수준이라 그에 비해선 아직은 미미하다. 현재 국내 와인 시장은 약 2조 원 규모라고 하는데, 한국스타벅스의 작년 국내 매출액이 2조9천억 원, 국내 라면시장이 2조5천억 원 정도이니 대단한 시장이다. 그러나 최근 코로나 팬데믹 당시 홈술과 혼술을 유행시키며 호황을 누렸던 와인 시장이 주춤하고 있다. 코로나가 끝나 다시 일상으로 돌아오자마자 물가상승, 우크라이나 전쟁, 가뭄 등 이상기온으로 불경기가 닥쳐 와인 수요가 급감

국내 건강기능식품 시장은 매년 성장세다. 작년 2023년에는 6조2022억 원으로 커졌다. 반면 2019년 1조5939억 원에 이르렀던 홍삼은 해마다 감소해 급기야 작년에는 1조1675억 원으로 줄어들었다. 부동의 건기식 1위 홍삼을 바짝 뒤쫓는 2위는 바로 ‘비타민’이다. 작년 비타민 시장 규모는 9424억 원으로 올해 1조를 눈앞에 두고 있다. 이는 홍삼이 다른 건기식보다 가격이 월등히 비싸고 쓴맛과 올드(old)한 이미지 때문에 간편하고 저렴한 영양제인 비타민, 프로바이오틱스(유산균) 등에 밀리는 것으로 생각한다.중요한 사람이

올 5월 초 누리꾼들이 대형마트에서 구매한 ‘필라이트 후레쉬’ 제품에서 콧물 같은 점액질이 흘러나온다는 제보가 이어지며 품질 및 안전성 논란이 종편 방송사 보도를 통해 확산됐다. 이에 하이트진로는 지난 4월 22일 이 사안을 알고 해당 날짜 제품에 대한 출고 정지와 제품 회수를 시행했다고 밝혔고 5월 7일 보도자료를 내고 소비자 사과문을 게재했다고 한다. 이에 따른 조치로 식약처는 ‘콧물맥주’ 논란을 일으킨 필라이트 후레쉬 제품을 만든 하이트진로(주) 강원공장 등에 대한 현장 조사를 실시해 세척·소독관리 위반사항을 적발하고 하이트진

플라스틱은 열과 압력을 가해 성형할 수 있는 합성수지를 말하는데 시간이 지나도 분해, 제거되지 않는다. 다만 작은 조각들로 쪼개질 뿐이다. 이 작은 조각인 미세플라스틱(microplastics)은 죽음의 알갱이, 바다의 암세포라 불리는데 5mm 이하 크기의 플라스틱 입자를 말한다.이는 물과 토양은 물론 공기 등 자연 어디에나 존재하는데, 최근 미세플라스틱이 상수도는 물론 시중 유통 중인 생수에서도 발견되면서 우려가 커지고 있다. 이는 페트병 제조과정이나 플라스틱 봉지를 뜯는 과정에서 자연스레 발생할 수밖에 없는 측면이 있어 관리가

식음료 제품의 플라스틱 사용을 줄이기 위해 유리병 사용을 확대해야 한다는 목소리가 높다. 유리병재사용시민연대는 지난 2023년 10월 탐정단 35명을 모집해 가정에서 사용 중인 식음료 1,409개 제품을 조사한 결과, 유리병에 든 제품이 702개(49.8%)로 약 절반을 차지했는데, 그중 9.1%(64개)만이 재사용 가능한 유리병 제품이었다고 한다. 현재 유리병을 재사용하는 곳은 생협 한살림 1곳에 불과한데 잼류, 젓갈류, 장류, 소스류 등 70개 제품에 적용하고 있다. 이어 2023년 11월 7일 시민연대와 한국환경학회는 기자회견

최근 식품시장에선 ‘푸드테크’가 핫한 이슈다. 이는 푸드테크 관련 산업이 국내뿐 아니라 전 세계적으로 고성장이 전망되며, 전통적 식품산업 성장의 새로운 활로가 될 것으로 기대되기 때문이다. 코로나19 이후 식품 소비트렌드가 환경과 건강 중시, 개인 맞춤형 소비, 비대면 활성화 등으로 변하면서 바로 이 푸드테크 산업이 떠올랐고 여기에 정부와 민간 차원의 많은 투자가 이어지며 발전을 견인하고 있다. 소비자들도 사회적 가치 실천, 혁신적 제품을 통한 만족도 제고 등을 목적으로 푸드테크 관련 제품 소비를 확대하는 추세다.푸드테크(Food-

전 세계 플라스틱 생산량은 최근 70년 사이 약 260배 증가했다. 환경단체 그린피스에 따르면 1950년대에 150만 톤에 불과했던 플라스틱 생산량이 지난 2021년 3억9천만 톤으로 늘었다고 한다. 국내 일회용 플라스틱 폐기물 중 78.3%가 식품포장재라고 하고 이중 절반 가까이 되는 양(48.1%)이 생수 및 음료류라는 그린피스의 조사 결과를 보면 플라스틱 개발의 가장 큰 수혜를 입은 산업은 식품산업이고 환경 파괴의 주범 또한 식품산업이라 해도 과언이 아니다.플라스틱(plastic)은 “쉽게 원하는 모양으로 가공할 수 있다”라는

최근 버터맥주가 인기를 끌면서 버터의 가치가 재조명받고 있다. 버터맥주라 불리는 ‘뵈르비어’는 편의점 GS25에서 지난 2022년 9월 출시돼 단 43일 만에 100만 캔을 팔아치우며 역대 최단기 밀리언셀러에 등극한 히트 상품이다. 뵈르맥주는 소셜미디어(SNS)를 통해 영화 해리포터에 등장한 버터맥주와 맛이 유사하다며 입소문이 돌아 ‘버터맥주’로 불리며 큰 인기를 끌었다. 세계 테이블 버터 시장 규모는 2022년 451억 달러이며, IMARC Group은 2023년부터 2028년까지 11.6%의 연평균 성장률을 보이며 2028년엔